春节假期过得飞快，感觉刚吃完年夜饭就一下子到了大年初八。 我们传统文化中一直以来讨厌猪，说猪“蠢、懒、好吃和脏”，往往骂人喜欢以猪为喻。比如有“你懒得像猪”、“蠢得如猪”、“肮脏得像猪”等等。 其实，自古以来，猪在中国人的家庭里是很有地位的。在以象形著称的汉字“家”中，在其宝盖头下的“豕”，代表的就是猪的形象。由此可见，在过去国人的心目中，无猪是不成家的。 旧时讨老婆、取媳妇，家中养猪的多少，是婚姻和爱情的重要实力见证之一。猪既是重要的生活资源，又是财富的象征。旧时猪的地位与现代的房与车一样炫富。 内容来自xiushui.Ｎet 过去猪是农民增加收益的一种重要途径，也是为农业生产造粪积肥的来源。农村每家每户都会养上一、二头猪。原始的猪草加煮熟的饲养方法，猪长势很慢，要长成一只可宰杀的大肥猪大约要一年时间左右。 随着时代的进步和科学的养殖，养猪经验日益丰富。猪饲料来源广泛，配方更加精细，一只乳猪饲养四、五个月后就是二、三百斤重了。养猪业一改过去家庭圈养方式，发展到大型猪场，养猪业也成了一些人发家致富的一门产业。 改革开放前，猪肉成了稀有物，国家统购统销，凭票供应。农民自已养的猪，你没有自主权宰杀，得先完成国家任务后才能由集体安排，每个传统的节日按人至多不超过半斤定量分配。 如果能看到现在餐桌上的红烧肉、炖猪蹄、大年三十的腊猪头，即便你是一个温文尔雅之人，保准都会不自主地流着口水嘴馋着。 猪种类很多，上世纪五十年代前的猪全是传统的土黑猪，白猪是后来才引进中国的。在我的家乡有一种猪叫“杭猪”，肉质鲜嫩、营养丰富，只是受到杂交猪种的混配，如今正宗的“杭猪”很难找到了。 xiushui.Ｎet 猪全身都是宝，古人把猪当做旺财吉祥灵物之一，所以市场上卖的存钱罐大多是猪的形状。猪身上各个部位都有非常吉祥的意义，在我家乡猪嘴被称为“神嘴”，猪眼睛叫“神光”，猪舌头叫“招财”，猪耳朵叫“顺风”。 每当过年时，大人们都会交待孩子们，猪身上的每个部位都不能直呼其名，否则不吉利。每当地方或家族有什么传统祭祀活动，神案上摆放一个猪头算是最高档的祭品。 猪，给养殖户带来收益，也丰富了人民的餐桌生活。猪肠、猪肚、猪肝都能做出一盘盘美味佳肴来，让你筷子舍不得放下。如今，随着生活的丰盛，人们获取热量的渠道越老越多，身上的脂肪也越来越丰富，对猪肉要适量而食，别因身体脂肪积聚太多而胖得像“猪”一样，对健康可不好啊！ 金猪旺福乾坤大地，九州华夏喜报春意。走进猪年，让亥岁迎来锦绣之春，户户建成小康家庭。 修水网 www.xiushui.Ｎet 金猪拱开新时代大门，家家乐享中国梦想。最后祝“猪”位幸福，“猪”年吉祥，“猪”事亨泰！ 【古城旧梦】出品 微信号：gcjm888888 陈奠华：男，汉族，江西修水人，初中辍学，热爱文学，闲时喜欢写作。曾在微信公众号《古城旧梦》、今日头条、天天快报发表过‘家乡西港颂’‘深闺待嫁马祖湖’‘浊港洲的传说’‘家乡十二大碗’‘我的铁匠爷爷’等多篇散文，在江苏（诗林刊林）黑龙江（精品阅读，风物）内蒙古（漠北劲草）特刊上发表过诗歌、小说（修水颂）和时风警示小说（换届乱象）等文章多篇。 |
