小小餐桌大变化

提起吃的问题，许多农民马上会想起20年前、甚至10年前，填饱肚皮的是：南瓜片咽红薯馍，离了红薯不能活。到如今，农民的小餐桌有了大变化，家家都早已一年四季吃上了细粮，每餐还炒上几个鸡、鱼、肉的浑菜，会酒的还要喝上几蛊。一位60岁老翁呷了一口米酒指着满桌的菜对记者说：“我是过来人，哪个时候的苦，是苦不堪言，只要能找到填饱肚皮的东西，延续生命就足够了，如今吃上这样的丰盛的饭菜，真是如今改革开放的政策好哇！”

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    是的，以前农民养鸡是为了下蛋换零钱，喂猪是为了零钱凑整钱。现在，鸡、肉、蛋已成了农民饮食消费中的必需品。 HULING

    80年代前，农民大多用的是大瓷碗，一碗顶现在两个大。一位村民说道：“那时，肚里没油水，锅里没干的，人人都是大肚汉，端起小碗太费事。如今营养高了，食品丰富了，我这样的劳力每餐也吃不了多少，你看看，餐桌上已经是盘碟多了，碗小了，见得小巧玲珑了”。 内容来自xiushui.Ｎet

    几年前，餐桌就是一份季节表。春、夏、秋、冬，餐桌上看得明明白白。原先到了冬季，人们吃的大多是白菜、萝卜，有的是靠的是腌制的腌菜度日。现在，人们的餐桌早已经告别了吃四季菜的特点，一年到头是春意浓浓，在冬季青椒、茄子仍是时鲜菜。

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    曾几何时，购买副食品大多要凭票购买，过了30岁的人有过排队购买的经历，那时人们购买副食品不求好，但求有。而现在面对市场上丰富的产品，人们常有眼花缭乱的感觉，吃要吃出营养来，眼光自然变得挑剔了。一些家庭甚至吃大米都有固定的品牌。日常食品创名牌自然应运而生，如我县的三都米粉，上奉米酒，黄港洋鸭等。

    从薯丝饭填饱过日子，吃了上餐愁下顿到吃要品牌、吃要口味、吃要营养，其间产品从短缺 ——丰富——优质的过程，这标志着中国人生活水平的不断攀升。     
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