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“梆……！梆梆……！”,“清汤哦……！卖清汤哦……！”。除了刮风下雨，这低沉而又撩人的吆喝声，每晚都会准时在巷子的那头响起。这时，你会看到在巷子的那头，有一副一头挂着马灯，一头挂着燃烧的炉灶的担子，一闪一闪地伴随着吱吱哑哑的担子声，慢慢地走了过来……。 在这深深的巷子里，在昏暗的马灯下，在飘香的担子旁，食客们只能站而食之。由此交织出一副古朴而又情趣盎然的图画。朦胧之中带有几分神秘，静谧之中又有几分温馨！当然，此情此景那可是只有几十年前，在县城九井十八巷中才能见到的景致！ 大家都知道馄饨有云吞，抄手等美谓，不知为何在我的家乡却称之为清汤，这个怪怪的名字的来历，我无从考证。但这个名字闹出的笑话，我倒是有所耳闻。据说有乡人到上海出差，去一小店就餐。问店家有无清汤，店家满面春风地笑道：“有！有！有！清汤不收钱，管够！”。乡人闻言，心中甚喜，暗自道天下竟有这等好事，可是端上来之后，却令人哑然失笑。原来所谓的清汤。竟然是一碗白开水，上面漂浮着几片青菜叶子，这不正是家乡的盐白汤吗！但我想，这倒也名符其实。清者，无物也。此物正与清汤二字相符。 内容来自xiushui.Ｎet 当年的清汤那可是小吃中的上品，白白的馄饨，绿绿的葱花，喷香的猪油，确实是令人馋涎欲滴，难以抵挡它的诱惑。现在的年青人，见我这般描述。可能会嘲笑我说“却又这般作怪！想吃清汤，那家店里没有，值得这样大书特书么！”。可他们那里知道，在那个物质匮乏的年代，一碗清香四溢的馄饨，足以当成奢侈品来对待了！ 再者就是当年清汤的味道了，那里面的馄饨滑爽鲜香。特别是在冬天，往清汤里加点辣椒面，吃完之后，真个是齿间留香，浑身上下暖烘烘的。现在去店里吃碗清汤，纯粹是为了填饱肚子，与当年的清汤完全不可同日而语，根本就不在一个档次上。我思来想去，问题可能就是食材的不同。那时的猪肉，可是取自正宗的圈养杭猪。而猪们的食物，不是一锅薯藤，就是一锅猪草，外加一两瓢米糠。从没听说过什么添加剂或颗粒饲料之类的，“伙食”好点的，再加几瓢稍水，而稍水也没有什么地沟油之说。 我在孩童时，每当听到这梆子声，听到这吆喝声，肚子里的馋虫，便隐隐作怪起来。隔着几层衣服，也能听见自己肚子里的肠鸣音。那蓝边汤碗盛着的清汤，便在眼前晃动起来……。 记得有一次我生病发烧躺在床上，一连几天都睡得迷迷糊糊的。那天当我睁开眼睛时，窗外已是漆黑一团，自己半躺在母亲的怀里，在昏暗的煤油灯衬映下，母亲一双泪眼正呆呆地望着我，一只温柔的手在轻轻抚摸着我的头顶。我禁不住轻轻地呼唤了一声“妈妈”。见我醒来，妈妈抿嘴一笑，然后拭去了眼角的泪水，将脸颊紧贴在我头上，柔声说道：“儿啊！你吓死妈妈了……”。少停，又轻轻地问道：“你现在想吃些什么？妈给你做去”。 xiushui.Ｎet 这时，巷子隐约传来了我熟悉的梆子声，那“清汤……，卖清汤哦……”的吆喝，也断断续续地飘进了我的耳朵。我不由得抬起头来，有些胆怯地说：“妈妈，我想吃清汤……”！妈妈听了，一反常态，高兴地说：“好。你等着，我给你买去”。不一会儿，一碗热气腾腾，香气四溢的清汤，被端到了床前。妈妈用调羹舀起一块，吹了吹，把它送进了我的嘴里。那叫一个香啊……！感觉这是世界上最美味的东西。说来也真是有趣，第二天我竟然觉得轻爽了许多，人随之也慢慢地好了起来。 时光老人带走了无情的岁月，但却无法带走人们对美好事物的记忆。我也从一个懵懂少年变得如今老态龙钟，虽然其他的事情大多已经淡忘，可唯独这件不起眼的小事，却以深深地刻进了我的脑海，就好像昨天发生的事情一样，成了我永恒的记忆！这里所展现的不仅有极富民间特色的小吃，更有天下所有母亲的千般柔情，万般宠爱！ 人世间往往就是这样的奇特，你拥有的不一定是你所钟爱的，而失去的却有可能是你最为追忆的。如今那早以远去的清汤担子，以成为了一个故事，青砖青瓦的民宅和石板铺就的巷道，也正被钢筋混凝土所做成的森林替代。但我却认为，它所蕴藏的内涵，不正是我中华民族源远流长的文明的一个侧面么……！ HULING 别了，我那美妙动听的梆子声，别了，我那情有所系的清汤担子。！ |
