 宁红工夫亦是我国早期的工夫红茶之一。主产江西修水、武宁，该茶以独特的风格、优良的品质而驰名中外。 宁红工夫茶外形条索紧结，锋苗挺拔，略显红筋，色乌略红、光亮，内质香高持久，似祁红滋味厚甜和，汤色红亮，叶底红匀。高级“宁红金毫”，紧细秀丽，金毫量露，多锋苗，色乌润，香味鲜嫩醇爽，汤色红艳，叶底红嫩多芽。 另一种似武夷龙须茶的朿茶也叫龙须茶。用独特工艺加工而成，该茶在道光初年，与宁红同时兴起。此茶选料讲究，做工精细，风格独特，品质优异，作为彩头与标记十分美丽，颇有艺术欣赏价值。龙须茶具独特的艺术风格和特异的色、香、味、形。每个产品干重7-8克，形如红缨枪的枪头，条索挻秀显毫，外披彩花线；冲泡时，将花线头抽掉，白丝线仍扎不解，整个龙须茶便在茶汤基部成束下沉，而芽叶向上散开，宛如一朵鲜艳的菊花若沉若浮，故有“杯底菊花掌上枪”之称。其汤色中间红艳明亮，边缘金黄，叶底嫩匀有光，香气鲜爽馥郁，滋味甘醇爽口，冲泡三、五次，色香味仍佳。 HULING 我国茶叶审评专家、中国茶叶研究所研究员沈培和教授对宁红品质概括是：“宁红的品质与祁红很接近，高档茶叶外形紧结、苗锋修长、色泽乌润、汤色红亮、甜香高长、滋味甜醇、叶底红亮”。 1985年宁红金毫参加全国优质食品评比，博得“宁红金毫为礼品中之珍品”之名，1988年在中国首届食品博览会上被评为金质奖。中国茶学会名誉理事长吴觉农题词：“宁红、祁红并称世界(红茶)之首。” 正因为宁红品质如此优异，所以它不仅是我国出口红茶中的驰名品牌，也是我国拼配红茶中的原料主体。我国内地诸多品类的红茶在运达香港口岸之后，需要进行拼配调整商品的色、香、味、形，发挥原料的最大经济价值。但是如果没有“宁红”作为主体原料参拼，那么，其优良品质便难以体现，于是在香港口岸曾有“宁红不到庄、茶叶不开箱”之说。 宁红工夫茶荣获1915年巴拿马万国博览会甲级大奖章。2015年8月，宁红再次走出了国门，在米兰世博会上荣获了“百年世博中国名茶金奖”和“金骆驼奖”双项殊荣。 |
