大宗茶：研发扩张或成“大器”

　　茶叶是我县农业主导产业。在发展茶产业过程中，茶农茶企往往致力于生产加工名优茶，而对大宗茶少有问津，可事实上，大宗茶的开发利用也有更大空间——大宗茶：研发扩张或成“大器” 修水网

　　现状：名优茶和大宗茶冰火两重天

　　大椿茶厂有茶园1300亩，其中投产茶园600亩。去年，茶厂加工名优茶300担，产值突破500万元，最高价格卖到每市斤1600元。今年茶厂延续去年的火热势头，截至目前已加工春季名优茶100余担，产值近300万元。

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　　在名优茶的生产加工之外，大宗茶的开发利用却是“冰火两重天”。去年以来，大椿茶厂共加工大宗茶叶900担，都是在粗加工后以每市斤2至3元的价格卖给其他茶叶公司包装，然后通过外贸公司出口。由于产能不足、利润偏低等原因，茶厂每年至少有1000担茶叶无法利用，最后只能“老死在茶树上”。

　　其实，大椿茶厂名优茶价格飙升，大宗茶“老死树上”只是全县茶叶生产加工现状的一个缩影。据县茶业办主任吴东生介绍，2010年全县生产加工名优茶、大宗茶等茶叶3120吨，产值1.58亿元，产值创历史新高，但对于大宗茶的开发利用却不容乐观，全县至少还有2000吨大宗茶叶没有采摘下来生产加工。

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　　探析：加工能力不足、利润较低是关键

　　在采访中得知，加工能力不足、利润较低、劳动力缺乏、产品创新和研发能力不强是制约大宗茶生产加工的关键因素。 修水网

　　近年来，全县投产茶园面积每年以8000亩左右的速度递增，而且不少已经投产的茶园逐步走向盛产期，茶叶产量大增。可茶叶生产加工的厂房、机器设备增速缓慢。位于渣津镇小斗岭的华宝茶厂有茶园500亩，每年可产茶2000担以上，但厂房、机器设备的加工能力只有300担。一方面茶叶产量大幅增加，一方面产能无法跟上，在双重压力之下，茶厂今年只好转给浙江茶商经营。 HULING

　　全县范围内的茶企往往局限于加工红茶、绿茶等名优茶，对于大宗茶的开发利用还处于简单的粗加工上，因此导致生产加工利润相对较低。据了解，一市斤名优茶的利润在20至50元之间，一市斤大宗茶的利润仅为0.3元左右，天壤之别的利润差异严重影响了茶农茶企生产加工低档茶的积极性。大椿茶厂厂长吴章金说：“加工大宗茶的利润本来就非常微薄，如果管理不善的话可能还要亏损。” 本文来自修水网

　　劳动力缺乏，用工成本高也是原因之一。采茶的季节性较强，劳动强度较高，平时不需要人手，一旦到了采摘旺季就需要大量的劳动力。由于我县大量劳动力外出，到了采茶季节就会出现用工短缺现象。布甲乡洞上茶厂厂长沈本善说：“采摘一市斤名优茶的工资是20元左右，有时也还很难请到人手，加工大宗茶的利润更低，采茶工资也就相应更低，因此请到采摘工就更难。” 本文来自修水网

　　出路：加大政策扶持，加强产品研发 修水网 www.xiushui.Ｎet

　　“要想提高大宗茶的生产加工能力，必须进一步加大政策扶持力度，大力整合各种涉农资金，切实加强银企对接，以政策扶持带动茶农茶企加大投入扩充厂房，添置机器。”吴东升一针见血地说，“只有资金扶持、信贷支持等优惠政策到位了，广大茶企扩充厂房、添置设备的积极性就会提高，大宗茶的生产加工能力才会大幅增加。”

　　在提高大宗茶加工生产能力的同时，提升大宗茶的利润空间无疑也是一个值得探讨的课题。各茶企应该聘用茶叶专业技术人员，购置先进加工设备，加大对茶叶新产品的创新和开发力度，推出更多的适合市场需求的产品。上奉镇云山茗茶厂在这方面“快人一步”，该厂在加工5000多斤春季名优茶之后，考虑到应加强对夏秋季大宗茶的开发利用，打算追加投资20多万元添置一套加工珠茶的设备，用以提升大宗茶叶的利润空间。厂长费梁煜说：“珠茶和乌龙茶对茶叶的嫩度要求不是很高，如果将大宗茶叶加工成珠茶和乌龙茶，利润至少在10倍以上。”同时，也要充分依托现有的茶叶技术人员和科研机构优势，引进高端技术人才，加强对茶叶新产品的创新和研发。比如茶叶里面的茶多酚成分，具有抗癌、防辐射、利尿等功能，如果能提炼出来并加以利用，将有广阔的市场前景。吴东生说：“对大宗茶的开发利用将是修水茶产业今后发展的一个主攻方向，只有坚持名优茶和大宗茶两条腿走路，我县茶产业才能更好更快发展。”

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