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“臊子”是北方方言，在《水浒传》“鲁智深痛打镇关西”一节里有描述，是用精肉切细做馅。我在20年前就知道了，没有什么新鲜之处。其实北方的“臊子”不过用了一个害臊的“臊”这个同音字来表述这种食材。而修水方言属于客赣方言或湘赣方言区，与北方音不搭界的。《水浒传》反映的是宋朝北方方言，而修水sao子大约起源于明朝，因红薯系明朝从菲律宾引进，时间上与臊子一词音义不合。况且修水sao子有肉心子和糖心子，有汤sao子、搭sao子、艾sao子，都与薯粉有关，与精肉联系不紧密。根据形声字的原理，sao子以食字旁右边用召字较好，《康熙字典》有这个字，解释为“小食也”。或者食字旁右边配肖字亦可，直接用哨子就不伦不类了。不过上面两个字电脑里都没有，需特别造字。我主张特别造字，一旦进入《新华字典》，可以增加修水的知名度，因这个字只有修水才会广泛使用。建议修水的文化人、媒体从业人员、地方文史著作、店家都使用食字旁配召或肖，这样更专业一些，从文字学上讲得通。此外，陈方恪在韵书里找了个麨字来作为sao子的用字，也符合形声字的原理，只是麦子与芋头、薯粉不吻合，但比用“哨”字好。电脑字库里有麨字，不用特别造字，也可以考虑用麨字代替哨字。 HULING |
