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修水(食召)子赋

发布时间:  浏览: 次  作者:陈光文

  小吃四方,异之广矣;赣艾楚吴,修水䬰(食召)子。搜觅史编方册,只字不存;寻游俚俗山闻,略言无几。何许年而食货常随,百十里之桑麻可委。吾以邑人之识屑碎赋此。
  原夫浆田梯级 ,湿性芋头;清泠春露,渊隐溪流。惊蛰松泥即下种;泉滋夏日便起沟。滑柱半开,举青伞若争荷态;细雨一滴,守圆盘正类珠球。艳桐妖,经芒暑;历霜降,承秋收。集天琛地德之泽,获时惠农功之酬。爷痕子叠,䬰(食召)子初筹也。
  夫以绕坡挂壁,瘠土民勤;依墈牵藤,红薯荒育。号携外引而称番,皮展红丽以为福。苗床春辅,细柄纤纤绿前登;秀叶晓裁,四芽泛泛插斜伏。理蔓顺,锄根须;零雨常,利块宿。基肥火土灰,丰收在山谷。秋中获累累,刨丝洗碌碌。丝欣干晒,渣幸漂沉;凝澹杂除,薯粉洁复。更储瓦罐食仓,待享乡村口禄哉!
  时也子芋去毛,煮而捣烂,芡之薯粉,手搓揉和。捏之如早梨之型,塞以夹馅;合之以蒸包之蒂,形反陀螺。备之以木柴烧水,倒入䬰子一锅。浮之即熟,筲箕滤过。油另潻,锅再热;适口料,炒无多。一盆乡关韵,手艺赞阿婆。指纤嫩纹,圆胸比亲阅村嫂;筷衔细咬,汤油溢唇看吾哥。天下千百味,能赛䬰(食召)子何?
  前曰夹馅,卤子俗名;精肉时蔬,城乡佳配。因岁月丰歉而有减增,随主厨技巧多而咸回。萝卜红白,含霜雪春华;豆腐汆熏,融水火至爱。尖尖嫩笋,扬九岭虚怀之风;孔孔藕根,显莲塘不染之辈。香椿蒜蕌,葱韭秋茄;莴芥夏瓜,豆菱芹菜。纷呈物产,情缘一碗宜餐;浩献江湖,滋夺千年可佩。待尔归入䬰(食召)子之心,传承代代乎。
  就如年关岁序,江右义宁。聚餐即过节,䬰(食召)子家家蒸。除夕猪头切,初一煮蔬青。灯挂元宵,可续年前蔸火;雨思寒食,且追先贤祖英。端阳无蹲鸱,皮以土豆更。桂香泽泻三秋,团圆采粟;雪压荷斜满垄,淅沥破冰。四季时节任大小,念想必以䬰(食召)子之名。
  固知艾邑古邦,山方陇驿。道佛黄龙,瀑涧精脉。楚荆吴越,汇融四域文明;鄱洞汨修,波撼众湖涛碧。乔迁寿庆,升学谢师;纳娶碎盘,上梁定宅。般般喜事首盘,无䬰(食召)子便不成席。惟有另外,于归与事白;音谐䬰扫,请君休责。修河民韵,与外有间亦有联;䬰(食召)子风情,逢亲有远未有隔。有䬰(食召)子才舍己、加敬;此当然遇胜朋、嘉客。为游人唱曲,感母性乳液。厚俗之民;昭稼茂年丰果硕,旌阳九岭八乡德益焉!
  注:
  䬰(shào),辞书释为小吃。修水䬰子为修水地方著名小吃,在手工检字的二十世纪70年代以前,印刷及写作为(饣肖),与潲同音。《汉典》同时释潲有异体字为(食肖)。近年由于电脑字库没有(饣肖)字,各类辞书未见有录,有人以哨字代替,实为误也、误也。
  今之䬰字,在《汉典》中可以查出,在实际使用时,有时通过网络传输,这个字就自然缺失,因此,有人在传输时,在旁边加(食召),唯惧丢失。

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