米粿是上个世纪七八十年代，母亲用来招待客人的主要食材。

         为了招待客人，或是招待做篾匠、木工、裁缝等做手艺的，母亲会选择优质大米浸泡，用屋后的石磨磨好备用。待有客人、手艺人来了，便做成米粿招待他们。

         记忆中，小时候的米粿种类繁多，琳琅满目。有打桨米粿、乔麦粿、粘米粿、薯粉粿……传统一年"三节”中，中秋和春节也是吃米粿最多的。        最让人难忘的是杀年猪吃乔麦粿。那个时候不像现在，现在只要你愿意，天天都可以是大鱼大肉，胡吃海喝的，天天都可以是过节。小时候一家人辛苦盼着一年养头猪过年，平常能够有碗薯丝饭吃都是很奢侈的事了。

        杀年猪请大屋脚下人帮忙，晚上做乔麦粿招待大家，用新鲜猪肉汤饨，还有新鲜猪血煮面条。那大块猪肉一人二块，左邻左舍一起来分享这美味大歺。是多么的温馨，多么的让人留恋。

        那个时候，总盼望着家里有客人或做手艺的来，那样也能跟着蹭米粿与间菜吃。记得有一次有几位远方的亲戚到来，母亲很是热情，厨房厅堂忙得不亦乐乎。         不一会儿，给几位客人煮来一碗荷包蛋与二块肉面条汤碗、一碗米粿，并用木桶蒸上香喷喷的薯丝饭。待酒足饭饱的客人走后，我们姊妹几个不用招呼，拿起筷子上桌，吃那些剩下的米粿与饭菜。狼吞虎咽之下，留下的饭菜和一盆米粿被吃个精光。

        有一次，家里来了一位叫学珍的箩筐师傅，他一连在我家忙了几天。听大人们说他与我们同姓。他做的箩筐像模像样，且经久耐用，所以他很吃香，方圆几公里都是他的乡户。他总是被东家请西家接的，名气可大。

        为了与师傅套近乎，我总是叫他学珍叔，每次吃饭时他很喜欢我，趁大人们不注意就往我碗里挟菜。尤其是过昼（指中途吃个汤碗）时，每次都留个鸡蛋给我吃，特别是吃米粿，总是先给我盛上一小碗。

       现在学珍叔已是古稀之年，依然健康快乐。前不久碰到他，说起小时候在我家做手艺时，把好吃的留给我，让我对老人肃然起敬。如今我也花甲将至，膝下儿孙满堂，想想从前，恍惚就是眼前。         随着物质条件的慢慢改善，米粿也逐渐成为人们餐桌上的常客。在母亲的呵护下，吃着五谷杂粮长大的我也慢慢变老，但儿时关于米粿的记忆不时浮现在我的脑海。

        母亲的味道，儿时的印记，总要让人想起那个难忘而又纯真的年代。如今再也吃不到从前的米粿了，做米粿的石磨也很难遇见，取而代之的是机器磨出米桨。偶尔在摊点买点米粿，做出的口味与儿时的味道相差甚远。

        儿时老家的米粿历历在目，再也回不去的从前，让我更加思念逝去的光阴，想念母亲的味道。儿时的记忆永远留在我心中。

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       春 耕：又名梁卫东，男， 江西修水人，农商行员工，作品先后刊登在沿海现代诗刊、深港奥诗刊、现代新派诗刊、文学与化学、玫瑰中国、中诗社等多个媒体平台上。2018年度获“华夏诗人”大赛一等奖。