虽然中国粮食的对外依存度很低，但包括中国在内的新兴市场对农产品进口需求的日益攀升，被认为推动着农产品价格牛市的到来。在这样的牛市里，全球资本对农业领域表现出了极大的兴趣。

　　李国祥认为，由于看涨农产品价格，现在的资本纷纷进入农业领域进行炒作，这很容易引起价格波动的放大。过去每年农产品的价格上涨一般要到9月份才表现出来，现在很多农产品涨价都提前了，这与资本的炒作有关系。

　　相比于粮食的进口，资本的进入对中国的粮价或许将产生更大的影响。不久前的夏粮收购期，外资企业加入了粮食收购大军，便引起了社会的广泛关注。

　　李国祥指出，国际资本在赌中国农产品价格会大涨，因而进入中国农产品市场进行炒作。国际资本要影响中国农产品的价格有两个途径，一是直接进入中国炒作，二是在国际市场上炒作中国将要大量采购的农产品，把价格抬高。